🏒 Confiture De Melon Thermomix Sans Agar Agar je Félicite, l'idée magnifique et est opportun

Cette confiture de pêches au miel et aux épices est un vrai péché de gourmandise… A déguster avec une coupe glacée, des crêpes, du fromage blanc, sur une tartine de pain de campagne un peu grillé, au petit-déjeuner, pour le goûter…ou à la petite cuillère, tout simplement 😛 ! Les confitures, c’est facile et rapide à faire. Je n’en fais jamais de grosses quantités sinon, cela prend trop de temps à mon goût. 3, 4 ou 5 pots, cela me va bien. En 1 heure, nettoyage compris, c’est fait ! Pour offrir une bonne tenue à ma confiture de pêches aux épices, sans trop rajouter de sucre, j’utilise l’agar-agar. Cela me permet d’avoir une confiture qui sent vraiment le fruit, surtout quand les fruits comme ici sont si bons et bien parfumés ! Je trouve que l’excès de sucre dans les confitures a tendance à masquer un peu trop le goût des fruits, mais ce n’est que mon avis. Il existe tellement de recettes qu’il faut bien que chacun y trouve son compte 😉 En revanche, les confitures à l’agar agar se gardent un peu moins longtemps que les traditionnelles, sachez-le. Dans mon cas, je m’en fiche, je ne fais pas de stocks de confitures pour tenir un siège, je les mange assez rapidement, en 3/4 mois, il n’y en a plus ! Ingrédients 1 kg de pêches jaunes, bien mûres et parfumées 1 cuil. à café bombée d’épices à Desserts façon Grand-Mère de La Cuisine des Epices 200g de sucre cassonade 150g de miel toutes fleurs ou de fleurs blanches 2 cuil. à s. de jus de citron 1/2 cuil. à café rase d’agar-agar Préparation Peler les pêches faire chauffer une marmite d’eau presque à ébullition. Couper le feu, mettre les pêches quelques minutes. Vider l’eau. Passer rapidement un peu d’eau froide sur les pêches. Les peler puis les couper en gros cubes dans un récipient. Ajoutez un peu de citron dessus + le sucre. Couvrir et laisser macérer une nuit. Le lendemain, mettre vos pêches + le sirop dans un faitout, ajouter le miel les épices. Cuire à gros bouillons. A partir de l’ébullition, comptez 10 bonnes minutes de cuisson. Récupérer 2 cuil. à soupe de cette préparation. Mélanger avec 1/2 à café rase d’agar-agar. Intégrer ce mélange dans votre faitout, poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant bien. Dès la fin de la cuisson, mettre dans des pots bien propres, préalablement ébouillantés. Les fermer au fur et à mesure, puis les retourner aussitôt, rapidement. Attendre leur complet refroidissement pour les retourner. Les textes et photographies ne sont pas libres de droit et sont la propriété de . Toute copie/utilisation/reproduction, même partielle, n’est pas autorisée, merci de votre pratiques... Recette Confiture de pêches au miel et aux épices Publiée le 2010-09-17Temps de préparation 0H15MTemps de cuisson 0H13M Temps total 0H28MNote moyenne 5 Based on 3 Reviews Epices à Dessert Grand-MèrePêche

Multipliez vos réserves de pots de confiture en ajoutant à votre étagère la gourmande et savoureuse recette aux quetsches. Simple et rapide à concocter, elle se tartine généreusement sur du pain ou se mélange à du fromage blanc. PartagerFacebook Partager sur facebookTwitter Partager sur TwitterPinterest Partager sur PinterestMail Partager par mail Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Ingrédients 1 pièce Ouvrir la liste d'ingrédients Préparation Étape 1 Préparation des quetsches La veille Préparation des quetsches. Laver et égoutter les quetsches. Les dénoyauter et les déposer au fur et à mesure dans un récipient. Ajouter le sucre et le jus du citron. Bien mélanger. Couvrir le récipient d’un film alimentaire et le déposer au réfrigérateur pour une nuit. Le lendemain stérilisation des pots. Faire bouillir de l’eau dans un faitout et y déposer les pots et leur couvercle pendant 10 minutes. Les sortir et les retourner sur un torchon propre. Étape 2 Cuisson de la confiture Mettre une soucoupe au réfrigérateur ou au congélateur. Verser le contenu du récipient dans une bassine à confiture ou une grande casserole. Porter à ébullition en remuant avec une spatule. Puis baisser à frémissement et cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les quetsches deviennent translucides, en écumant régulièrement la mousse qui se forme à la surface. Déposer un peu de confiture sur la soucoupe bien froide et l’incliner si la confiture se fige, c’est qu’elle est cuite. Retourner les pots et les remplir de confiture chaude avec une louche jusqu’à environ 2 cm du bord. Visser le couvercle immédiatement. Et retourner tout de suite chaque pot afin de chasser l’air. Les laisser ainsi 15 minutes. Quand les pots de confiture sont froids, les stocker dans un placard. Cette recette est réservée aux abonnés premium Découvrez la suite et accédez aux 8 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitementSans engagement Vous avez déjà un compte ? CONNEXION Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires L'Académie vous recommande Play Pictures Pictures Pictures Les autres recettes de Alain Ducasse

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