Lesamateurs de crêpes ont trouvé leur bonheur ! Grâce à cette crêpière BREIZH PY710812 Tefal d’une puissance de 1500 W, les petits comme les grands gourmands feront des crêpes de professionnels. Vous réaliserez des crêpes idéalement cuites grâce à la fonction « Thermo-spot » qui vous indiquera la température idéale (180°C) pour démarrer la cuisson.
La rédaction du Parisien n'a pas participé à la réalisation de cet article. lpguideshoppingComme toutes les années, la Chandeleur se fête le 2 février! Alors, ouvrez vite vos placards pour faire un petit inventaire de vos équipements spécial crêpes ». Cochons les cases de la liste… Saladier, c’est bon. Louche, OK. Spatule, vous en avez acheté une l’année dernière. Et la crêpière alors? Sans elle, ce n’est même pas la peine de préparer une pâte à crêpes! Même si vous faisiez vos crêpes dans une poêle normale, vous risqueriez d’être fortement déçu du résultat. Car oui, mesdames et messieurs, faire des crêpes est un art qui ne s’improvise pas! Sans matériel adéquat, l’échec est assuré… parole de Breton! Que vous soyez plutôt poêle à crêpes traditionnelle ou crêpière électrique dernière génération, vous ne devez pas lésiner sur la qualité si vous voulez déguster des crêpes salées ou sucrées parfaitement dorées! Vous n’êtes pas encore équipé? Ça tombe bien puisque le marché regorge de modèles divers et variés dont les prix peuvent, eux aussi, varier alors, comment faire le choix idéal devant une offre aussi pléthorique ? La réponse va naturellement dépendre de vos attentes ! Il existe différents types de crêpières qui vont répondre à des aspirations différentes - Les poêles à crêpes elles s'adaptent à tous les types de feux et sont faciles à entretenir. Elles permettent de réaliser des crêpes moelleuses, mais plus longues à Les multi-crêpes party ces modèles ludiques et très pratiques permettent de faire six petites crêpes simultanément. Ils conviennent particulièrement aux Les crêpières multifonctions elles permettent de réaliser des grandes et des petites crêpes grâce à un système de plaques Les crêpières professionnelles elles sont destinées aux grands amateurs et aux professionnels. Plus chères à l'achat, elles permettent toutefois de faire des crêpes comme dans une vous aider dans votre quête, nous avons réalisé pour vous une sélection minutieuse des meilleures crêpières du sélectionPoêle crêpes, WestinghouseSet crêpière électrique, TanbabyCrêpière électrique, PrincessAppareil à crêpes, LeogreenCrêpière Maxi Crêpes Party, LivooAppareil Accessimo Crêpe Party, MoulinexCrêpière Crep’party Nestlé Dessert, TefalCrêpière Tefal Crep'Party, ColormaniaCrêpière Krampouz, BilligQu'est-ce que la Chandeleur ?C'est la date que tous les gourmands notent chaque année d'une énorme croix rouge sur leur calendrier ! Il s'agit d'une fête célébrée le 2 février, soit 40 jours après Noël. A cette occasion, les familles se réunissent à nouveau pour déguster de bonnes crêpes et partager un moment de convivialité. Mais d'où vient cette tradition ?Un petit peu d'histoireIl faut remonter jusqu'à l'Antiquité romaine pour trouver les premières traces de cette fête. On peut dire que la Chandeleur ne date pas d'hier ! A cette époque, les Romains célébraient le dieu Pan en parcourant les rues de Rome avec des chandelles et des flambeaux. C'est d'ailleurs de là que le terme de Chandeleur » – qui signifie fête des chandelles » – naîtra. La célébration ne revêt une signification pour les chrétiens qu'à partir de l'an 472, date à laquelle le pape décide que cette fête païenne célébrera désormais la présentation de Jésus au Temple. La tradition des processions aux flambeaux, elle, persiste encore aujourd'hui, d'une certaine façon, puisque les croyants doivent allumer un cierge bénit à l'église et le ramener chez eux sans qu'il s' qu'on fête la Chandeleur à l'étranger ?Si le 2 février fait l'objet de célébrations dans de nombreux pays, les traditions, elles, diffèrent considérablement des nôtres. Aux Etats-Unis, par exemple, cette date est celle de la fête de la marmotte »! Les Américains – enfin, certains! – attendent la sortie d'une marmotte de son terrier. Si son ombre n'est pas visible lors de sa première balade, c'est que le printemps arrive. Un peu bizarre comme coutume, non?! Au Mexique, c'est le DÃa de la Candelaria », jour férié pendant lequel les Mexicains dégustent des pains de maïs cuits à la vapeur tamales qui peuvent être salés ou sucrés. Plus près de chez nous, au Luxembourg, on fête Liichtmëssdag ». A cette occasion, les enfants demandent des bonbons ou des petites pièces à leurs voisins. Une sorte d' Halloween de fin d'hiver, en somme!Pourquoi mange-t-on des crêpes pendant la Chandeleur ?Là encore, il faut repartir sur les traces des Romains pour trouver ce qui ressemble à une première piste de réponse. Ces derniers avaient l'habitude, expliquent les historiens, de manger des céréales sous la forme de galettes. Le fait de déguster les crêpes à la Chandeleur serait donc une simple adaptation, ou même transposition, de cette galette céréalière. Mais il ne s'agit là que d'une explication parmi de nombreuses autres ! Pour certains, la crêpe et sa forme ronde sont un parfait symbole de l'astre solaire. En manger en cette période hivernale permettrait, selon les superstitieux de cette époque, de conjurer le mauvais sort en attendant le redoux du la pièce d'or alors ?La Chandeleur est décidément une fête pleine de surprises ! Celle de la pièce d'or en est encore une ! Vous avez sûrement dû voir vos grands-parents tenir une pièce d'or dans la main gauche tandis qu'ils faisaient sauter la crêpe avec la main droite. Si la crêpe retombait bien gentiment dans la poêle, l'année devait bien se dérouler. Si, si… c'est la coutume qui le dit, alors c'est vrai ! Bon, autrefois, la pièce d'or était soigneusement enroulée dans la crêpe avant d'être déposée sur le haut de l'armoire parentale. Et elle y restait toute l'année ! Aujourd'hui, le truc de l'armoire a été oublié – certainement pour des raisons d'hygiène –, mais la tradition de la pièce d'or persiste encore dans certaines familles... qui ont encore des pièces d'or !Pour une bonne pâte à crêpes, il faut quoi ?Donc vous l'aurez bien compris, la Chandeleur est avant tout une histoire de… crêpes ! Alors pour éviter de rater l'essence même de cette fête familiale, il vaut mieux avoir une recette de pâte à crêpes fiable et goûteuse. On sait tous qu'il n'y a pas une, mais bien des milliers de recettes. Les meilleures, ce sont celles que l'on se transmet de génération en génération. Bon, si votre arrière-grand-mère n'a pas livré tous ses secrets de pâtissière à votre grand-mère et encore moins à votre mère, ne baissez pas les bras, car voici une recette pour faire une bonne pâte à crêpes - 500 ml de lait ;- 250 g de farine ;- 3 Å“ufs ;- ½ cuillère à café de sel ;- 2 cuillères à soupe de beurre peut également y ajouter un bouchon de rhum, d'extrait de vanille ou de fleur d'oranger pour de bons ingrédientsPlus que la recette en elle-même, c'est bien la qualité des différents ingrédients qui la composent qui importe véritablement. C'est même ce qui va faire toute la différence. Donc pour satisfaire les papilles de vos invités, vous allez devoir prêter une attention particulière aux produits que vous achèterez même si, en apparence, ils peuvent vous paraître ultrabasiques. Commençons par le lait. Vous pouvez, certes, opter pour du demi-écrémé, mais vos crêpes seront bien plus tendres si vous prenez du lait cru ou entier. Les Å“ufs, ensuite, doivent être très très frais. La ponte du jour, c'est le top ! Pour ce qui est de la farine, préférez des types destinés à la pâtisserie, comme la T45 ou la T55. Enfin, un bon beurre breton ou normand viendra sublimer votre appareil. Si vous aimez, vous pouvez mettre directement du beurre laisser la pâte reposer ?Les spécialistes sont unanimes oui ! Bien entendu, vous pouvez cuire vos crêpes quelques minutes après avoir mélangé tous les ingrédients sans prendre d'énormes risques. Mais vos crêpes gagneront véritablement en souplesse si vous prenez le temps de laisser l'appareil reposer au moins une demi-heure. Pas besoin de l'oublier pendant des heures non plus ! Il faut simplement laisser le temps aux molécules qui composent la pâte de retrouver une certaine élasticité quelque peu mise à mal par le remuage ! Donc le maître mot pour une Chandeleur réussie, c'est l'anticipation ! Pensez à préparer votre appareil avant que vos invités n'arrivent ou que vos petits chérubins ne rentrent de l'école !Comment bien cuire des crêpes ?C'est vrai qu'il faut un bon tour de main pour réussir des crêpes parfaitement rondes ! Mais il faut aussi bien graisser sa poêle pour éviter que la pâte n'adhère. Heureusement, la plupart des crêpières sont dotées d'un revêtement antiadhésif. Pour former vos crêpes, versez une louche de pâte sur votre plaque et étalez-la rapidement et le plus uniformément possible. Retournez-la au bout de quelques minutes avec une spatule pour cuire l'autre face. Et voilà !À lire aussi Découvrez toutes nos sélections maison ici!Certains liens sont trackés et peuvent générer une commission pour Le Parisien. Les prix sont mentionnés à titre indicatif et sont susceptibles d'évoluer. Contacter Le Parisien Le Guide
Étape1/3. 1 Placer le mont-d’or au centre de la poêle Ingenio Tefal ® sans poignée et l’enfourner placer 10 minutes à 180 °C. Mélanger la farine, les œufs, du sel et du poivre puis verser le lait en mélangeant pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 9
La crêpière électrique est une véritable alliée que l’on ressort à chaque nouvelle crêpe party. Cet accessoire d’électroménager ultra-pratique demande toutefois un peu de doigté pour être parfaitement utilisé. En effet, quelques précautions sont à observer pour des crêpes salées ou des crêpes sucrées toujours réussies. Pas de panique, on vous explique tout ici ! SUR LE MÊME THÈME Avant tout, quelle est la meilleure crêpière électrique ? Tout d’abord, vous devez comprendre que la qualité des feux de votre crêpière a une incidence importante sur la texture de vos crêpes. Bien qu’il existe des crêpières pourvues d’un revêtement antiadhésif tout à fait convaincantes, la crêpière en fonte reste un must have à privilégier. En effet, la fonte permet une répartition de la chaleur optimale, pour une cuisson homogène de vos crêpes et un résultat délicieusement croustillant. Attention toutefois, n’utilisez jamais d’ustensiles en inox avec votre crêpière électrique en fonte ! Ceux-ci lui sont totalement incompatibles et risquent de la détériorer. Le secret pour bien étaler la pâte à crêpes sur la crêpière électrique Bien étaler la pâte est sans doute l’étape la plus difficile quand on choisit de réaliser des crêpes à l’aide une crêpière électrique. Les principes de base 1. Étalez une fine couche d’huile sur la crêpière à l’aide d’un pinceau de cuisine même si le revêtement est antiadhésif. 2. Réglez le thermostat entre 200°C et 230°C. 3. Vous devez manipuler la louchée pleine de pâte avec votre main gauche pour les droitiers, ou avec votre main droite pour les gauchers afin de libérer votre main la plus habile pour étaler la pâte. 4. Ne versez jamais la pâte au beau milieu de la crêpière, mais légèrement sur le côté. 5. Munissez-vous du râteau rond fourni avec votre crêpière. On passe à l’action 1. Déposez votre louchée de pâte d’un coup. 2. Étalez la pâte avec le râteau dans un mouvement circulaire du poignet pour revenir à votre point de départ. Si vous débutez, vous pouvez tout à fait reprendre le râteau à mi-chemin pour achever le tour de crêpière. Pensez à toujours retourner votre crêpe Évitez de vous distraire pendant la cuisson de vos crêpes, au risque de les déguster très, très croustillantes. À défaut de la faire sauter, vous devrez utiliser une spatule en bois pour retourner votre crêpe plusieurs fois. Une opération qui vous permet notamment de vérifier sa couleur et donc sa cuisson. Lorsque celle-ci est à votre goût, il ne vous reste plus qu’à garnir la crêpe à votre convenance et à la plier, toujours à l’aide de votre spatule. Pour finir, ne négligez pas l’entretien de votre crêpière électrique Afin d’assurer la qualité du revêtement de votre crêpière, veillez à la nettoyer à l’aide d’une éponge douce et d’un peu d’eau. N’utilisez surtout pas de matériaux abrasifs pour cet entretien, afin de ne pas risquer de rayer votre crêpière. Réaliser des crêpes à l’aide d’une crêpière électrique n’est pas l’apanage des professionnels. Et si vos premiers résultats ne sont pas à la hauteur de vos attentes, ne vous découragez pas ! Il faut un peu d’entraînement pour réussir.
PY700512Manuel d'utilisation de la crêpière d'avoir acheté cet appareil TEFAL, qui est destiné à un usage domestique uniquement. Lisez attentivement les instructions de cette notice et conservez-les précieusement. Cet appareil est destiné à être utilisé uniquement à la maison. Il n'est pas destiné à être utilisé dans les applications suivantes, et le
© Sviatlana Lazarenka / ​​iStock / Getty Images Plus La Chandeleur approche à grands pas ! Bientôt nous pourrons nous régaler de crêpes, mais d’abord il faut mettre la main à la pâte. Bien que la préparation soit facile, les grumeaux se forment rapidement. Alors, on vous révèle une astuce imparable pour en finir définitivement avec ce problème. Dans peu de temps, nous allons pouvoir faire sauter les crêpes ! La réalisation de la pâte est simple, il suffit d’avoir du lait, sucre, farine, oeufs, du beurre ou de l’huile selon les préférences. On peut les faire cuire dans une crêpière ou avec un appareil pour un goûter convivial. Pour les réussir, la pâte doit être bien lisse et homogène, ce qui n’est pas toujours évident. Au moment de mélanger la farine et le lait, les grumeaux peuvent rapidement s’inviter dans la préparation. Pour ne plus jamais vous retrouver dans cette fâcheuse situation, on vous révèle L’ASTUCE presque magique pour vos futures crêpes party ! Rangez votre bol ou votre saladier, il va falloir vous munir d’une simple bouteille et d’un entonnoir pour faire votre pâte. Cette technique peu orthodoxe permet de mélanger littéralement les ingrédients avec la technique du shaker. Une solution pratique pour les étudiants ou en vacances, quand on n'est pas toujours bien équipé en cuisine. Dernier avantage, cette méthode réduit considérablement la quantité de vaisselle, plus besoin de laver le récipient, ni la préparation de la pâte à crêpes dans une bouteille Ingrédients 750 cl de lait 300 g de farine 50 g de beurre fondu 3 œufs Un sachet de sucre vanillé Sel 2 bouteille plastique à large bulot de préférence ou une bouteille et un entonnoir La préparation Prenez la première bouteille, coupez le haut de la bouteille pour créer un entonnoir si vous n’en n’avez pas Déposez l’entonnoir la bouteille coupée sur la seconde bouteille. Mettez dans cet ordre la farine, le sel, le beurre fondu, les œufs et le lait Fermez la bouteille et secouez vigoureusement Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec un peu de matière grasse Versez un peu de pâte et retournez au bout d’une minute environ Garnissez vos crêpes selon vos goûts Avec la technique de la bouteille, vous pouvez très facilement préparer votre pâte à l’avance et la stocker au réfrigérateur. Vous pouvez aussi préparer plusieurs fournées de crêpes pour un ou deux petits déjeuners par exemple. Notre sélection shopping pour les crêpes A lire aussi D'où vient la traditon de la Chandeleur Comment faire des crêpes sans oeufs, sans lait ou sans gluten ? Le must du must pour faire de délicieuses crêpes
2 Incorporez alors la farine de seigle et de blé sans cesser de fouetter puis laissez la pâte reposer au moins 30 minutes à température ambiante. Ce temps passé, remuez délicatement à la louche. 3. Faites cuire, dans une poêle Tefal huilée, une demi-louche de pâte par blinis et comptez 1 minute 30 de cuisson de chaque côté.
Une pâte à crêpe facile à faire ? Rien de plus normal me direz vous, c’est une des recettes pâtissières les plus connues ! Mais connaître la recette est une chose, la réussir à tous les coups en est une autre. Car il est courant de rater une pâte à crêpe pleine de grumeaux ! Hormis le tronc commun que sont la farine, les œufs, le lait, le sucre et le sel, il existe une multitude de façon de l’agrémenter. Ci-après, je vous propose ma recette préférée, essayée parmi des dizaines, pour une pâte inratable, bien lisse et homogène. Je parle d’une seule recette, bien qu’il y ait une différence avec les galettes de sarrasin, mais hormis la farine, la base est à peu près la même. Vous verrez aussi comment varier la recette en la parfumant. L’important, quelle que soit la recette, est d’incorporer les ingrédients uns à uns et dans l’ordre, ainsi qu’en mélangeant énergiquement avec un fouet tout au long de la préparation. Mais surtout, les ingrédients d’une bonne pâte sont un soupçon d’apprentissage, une dose d’expérience et une belle mesure de passion ! Personnellement, avec l’habitude, je ne mesure plus les quantités, mon instinct me dit quand la pâte est au point, au fur et à mesure de sa création. Vous verrez, avec le temps, vous aussi serez en mesure de faire votre pâte facilement avec tout le doigté que procure l’expérience ! Pâte à crêpe facile au froment ou farine de blé Pâte à crêpe facile de froment Ingrédients d’une pâte à crêpe facile pour 8 personnes une trentaine de crêpes A noter pour une pâte à crêpes facile à faire, rien de tel que lajout de bière qui permet d’obtenir une pâte aérée et légère, tout en étant joliment parfumée. Mais il est possible d’ajouter à la place de la bière du Grand Marnier, du Cognac, du Calvados, du Cointreau, ou du rhum. Dans ce cas, la dose sera bien sûr moins importante ! Quelques gouttes à verser selon le goût, et du lait à la place de la bière. En ce qui concerne le sucre, certains préconisent 200 g pour 500 g de farine, mais je trouve que c’est beaucoup trop, surtout si votre garniture est très sucrée et que vous rajoutez de la vanille déjà sucrée. Mais à vous d’ajuster selon votre goût. A la place de la vanille et du sucre, ou en partie, vous pouvez mettre du sucre vanillé. Vous pouvez parfumer vos crêpes avec d’autres ingrédients que la vanille voir plus loin. Si le beurre que vous utilisez est doux, ajoutez une pincée de sel. Recette Recette d’une pâte à crêpe facile Déposez la farine, le sucre et le sel si pas déjà dans le beurre dans un saladier et former un puits au milieu Dans un bol battez les œufs entiers en omelette puis versez-les sur la farine Mélanger avec un fouet au centre, sans incorporer toute la farine Ajoutez la moitié du lait Incorporez-le entièrement au mélange et au reste de farine, en raclant bien les parois du saladier Ajoutez l’autre moitié du lait Remuez énergiquement avec le fouet Versez petit-à -petit en mélangeant bien à l’introduction de chaque nouvel ingrédient le beurre fondu 45 secondes au micro-ondes, la bière, et la vanille tout en continuant à fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène Laisser reposer une petite heure, voire plus longtemps, la pâte n’en sera que plus aérée. L’avantage de mettre de la bière blonde est qu’il n’y a pas besoin théoriquement de laisser reposer la pâte, grâce à la levure, c’est bien pratique pour une envie soudaine. Mais rien ne vous empêche, pour une pâte encore plus aérée, de laisser reposer. Le fait de battre les œufs en omelette avant de les intégrer à la préparation évite les grumeaux et permet d’avoir une pâte plus moelleuse. Il y a toujours de légères variantes bien sûr, à chacun de choisir celle qui lui correspond le mieux. Philippe Etchebest préconise pour sa part de verser le sucre et le sel après avoir déposé les oeufs entiers. Résultat sa pâte est sans grumeaux également. Une pâte à crêpe parfumée facile Pâte à crêpe facile ne veut pas dire terne et sans relief. Pour rajouter une touche d’originalité et sortir de la routine, il suffit d’en varier la saveur grâce à des petites adaptations. Alors surprenez vos amis en sortant des sentiers battus ! Faire des crêpes, c’est bien sûr songer à la garniture qui influera évidemment fortement sur le goût de vos crêpes. Mais l’ajout de certains ingrédients dans la pâte même leur donneront un parfum agréable. Dans ma recette, je vous suggère par exemple de rajouter de la bière et de la vanille pour parfumer vos crêpes, mais il existe de multiples manières de la faire selon vos préférences Ajoutez de l’alcool dans votre pâte à crêpe Ainsi que nous l’avons vu, vous pouvez ajouter de la bière blonde à la place d’une partie du lait. Vous pouvez aussi ajouter du cidre. L’avantage de ces deux boissons est que non seulement elles donneront un bon goût à vos crêpes mais celles-ci seront plus légères grâce à leur effet moussant. Mais vous pouvez aussi ajouter un bouchon de rhum ambré, de Cointreau, de Calvados, de Grand Marnier ou de Cognac. Pour un goût encore plus corsé, vous pouvez faire une crêpe flambée chauffez un peu de rhum ambré dans une casserole, ajoutez-le sur la crêpe déjà prête, puis faites-là flamber avec un petit chalumeau de cuisine de préférence, un briquet ou avec une allumette. Ajoutez de la vanille ou de la fleur d’oranger. La vanille parfume agréablement tout en laissant un goût légèrement sucré. En gousses, vous pouvez la moudre ou elle sera déjà moulue. Elle existe aussi sous forme liquide. A la place, vous pouvez utiliser aussi la fleur d’oranger, fleur blanche parfumée du brigadier, avec laquelle on produit l’eau de fleur d’oranger. Il suffit d’en verser quelques gouttes dans votre préparation pour l’embaumer. On en trouve dans les grandes surfaces ou dans les épiceries orientales ou maghrébines. Une pâte à crêpe simple avec des fruits Les agrumes se marient très bien avec la pâte à crêpe. Pour un goût citronné, vous pouvez verser 2 cuillères à soupe de jus de citron et un zeste de citron. Pour un goût moins acidulé, incorporez quelques zestes d’orange. Mais vous pouvez aussi mettre carrément des fruits dans la pâte. Outre le goût exquis qu’ils donneront à votre pâte, ils rajouteront une touche d’originalité et vous pourrez même manger vos crêpes nature sans garniture. Par exemple, les pommes conviennent très bien à la pâte à crêpe. Ajoutez du chocolat Vous pouvez remplacer la moitié de la farine par du cacao en poudre, de préférence sans sucre pour un goût plus relevé. Une fois la crêpe prête, nappez-là de noix de coco râpée, de chocolat pâtissier fondu et de crème fouettée, vous m’en donnerez des nouvelles, une vraie tuerie ! Pâte à galette facile au sarrasin ou blé noir Comment faire une pâte à galette facile à étaler ? Cela a été longtemps pour moi et pour beaucoup d’apprentis crêpiers un dilemme. Pour cause, la recette de la véritable crêpe bretonne est constituée de farine de blé noir, d’eau et de sel. Et c’est tout ! Or, une pâte à la farine de sarrasin ou au blé noir, est difficile à étaler et plus cassante. Pour remédier à ce problème, je triche un peu, tant pis pour la recette de la crêpe bretonne de grand-mère . J’ajoute un peu de farine de froment pour des galettes plus moelleuses et aérées, au moins un œuf pour lier le tout, un peu d’huile et parfois du lait. Avec cette recette et une bonne crêpière antiadhésive comme la Lagrange Tradi Duo étaler votre pâte sera un jeu d’enfant. Ingrédients d’une pâte à galette facile pour 8 personnes une trentaine de crêpes Mon astuce pour une pâte à crêpe facilement dorée vous pouvez ajouter une cuillère de miel ! Par contre, évitez la bière, j’ai déjà essayé, elle se marie mal avec la farine de blé noir, mes crêpes se fissuraient. Recette Recette d’une pâte à galette facile Déposez les deux farines et la pincée de sel dans un saladier et former un puits au milieu Dans un bol battez les œufs entiers en omelette puis déposez-les sur la farine Mélanger au centre, sans toutefois intégrer toute la farine Ajoutez la moitié de l’eau Remuez énergiquement avec un fouet en raclant bien les bords du saladier pour incorporer toute la farine Versez petit-à -petit en mélangeant bien à l’introduction de chaque nouvel ingrédient le reste d’eau, le lait, et l’huile tout en continuant à fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène Laissez reposer au moins 3 heures Une pâte à crêpes facile à faire vous en avez percé le grand secret ! Mais sachez que votre apprentissage ne s’arrêtera jamais, vous en apprendrez toujours, et c’est ce qui rend les crêpes si intéressantes. Et peut-être même, qu’au hasard de vos tentatives et tests, vous serez l’inventeur d’une nouvelle pâte, qui sait… Foire aux questions Comment faire une pâte à crêpe légère et aérée ? Pour avoir une pâte moelleuse, il faut battre énergiquement la pâte pour l’aérer jusqu’à que se forment de petites bulles. Il est bien également de battre les œufs en omelette avant de les incorporer à la préparation pour donner plus de volume. L’ajout de bière, de cidre ou d’eau gazeuse lèvera votre pâte comme par enchantement, grâce au gaz carbonique contenu dans ces boissons. Vous pouvez aussi remplacer la moitié de la farine par de la fécule de maïs, de pomme de terre ou de la maïzena. Non seulement votre pâte sera plus aérée et légère mais en plus elle aura meilleur goût et de bonne consistance. Faites reposer votre pâte, elle n’en sera que plus aérée et plus onctueuse. Certains professionnels conseillent même de laisser reposer la pâte une nuit au réfrigérateur en protégeant avec du film alimentaire, pour avoir des crêpes extra-moelleuses ! Comment faire facilement une pâte à crêpe sans grumeaux ?La principale difficulté, quand on apprend à faire des crêpes, est d’obtenir une pâte à crêpes bien lisse et homogène, autrement dit sans grumeaux, les ennemis des crêpes ! Et sur une crêpière électrique, cela tourne vite au cauchemar, car les grumeaux se collent au rozell et laissent des rayures » dans la crêpe. Les recettes de pâte que je vous ai proposées plus haut, que j’utilise et que j’ai peaufinées avec les années, ont l’originalité de vous garantir une pâte 100 % sans grumeaux. Alors suivez-les minutieusement pour confectionner une pâte inratable. Avant cela, voici mes conseils généraux Versez les ingrédients progressivement dans l’ordre et un par un Utilisez un fouet plutôt qu’une cuillère pour mélanger, de préférence large car plus les fils seront nombreux, plus le mélange sera efficace Battez le mélange énergiquement après l’introduction de chaque nouvel ingrédient et sans interruption tout au long de la réalisation Utilisez de la farine fluide plus les grains sont petits et moins ils risquent de se regrouper en amas. Pour cela, il vous suffit de passer la farine au tamis, ou encore plus simple, d’acheter directement de la farine fluide. Battez les œufs en omelette avant de les verser à la préparation un mélange fluide s’incorpore plus facilement Faire chauffer le lait doucement avant le lait chaud se délaye beaucoup plus facilement et évite ainsi la formation de grumeaux. Laissez également les autres ingrédients à température ambiante avant de les utiliser. Dans le cas improbable où vous n’auriez pas suivi mes conseils et que vous ayez des grumeaux, comme je ne suis pas rancunière, je vous donne deux astuces pour sauver votre préparation Battez la pâte au mixeur ou au blender, elle redeviendra magnifiquement lisse Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, passez la pâte dans une passoire les grumeaux seront ainsi filtrés. Si vous ne voulez pas les gâcher, mettrez-les dans un bol et battez-le énergiquement en mélangeant avec un peu de lait, puis incorporez le tout à la pâte. Comment faire des crêpes fines ?Plus la pâte sera liquide et plus vos crêpes seront fines tout simplement, car plus facile à étaler. Attention toutefois à ne pas la faire trop liquide, les crêpes seraient trop fines et casseraient !Comment faire une pâte à crêpe facile à étaler ?Faire reposer la pâte suffisamment de temps leur procure une texture plus onctueuse plus facile à est la consistance idéale d'une pâte à crêpe ?Votre pâte doit avoir le juste équilibre entre trop liquide et trop épaisse. Si elle est trop liquide, comme de l’eau, vos crêpes seront trop fines et se casseront. Si elle est trop épaisse, vos crêpes ressembleront à des pancakes. La consistance idéale d’une pâte à crêpe se rapproche plus de la crème liquide. Mais dites-vous que dans le doute, il vaut mieux avoir une pâte trop épaisse que trop fluide car il est plus facile de rectifier en ajoutant de l’eau pour détendre la pâte que d’épaissir une pâte trop liquide sous risque de créer des grumeaux. Si vous n’êtes pas sûr de l’épaisseur de votre pâte, faite un essai avec une première crêpe, et rectifiez la pâte si besoin. Comment rectifier facilement une pâte à crêpe trop fluide ou trop épaisse ?Deux solutions Ajoutez de la farine fluide dans la pâte pour cela, surtout ne versez pas la farine directement dans la pâte, vous risquez d’avoir des grumeaux ! Mettez plutôt la farine dans un autre saladier et versez-y la pâte progressivement tout en remuant avec un fouet pour que celle-ci s’incorpore doucement. Laissez reposer. Ajoutez un œuf qui donnera de la consistance à la pâte, puis un peu de farine fluide si besoin. Laissez reposer.
Préparationde la pâte à crêpe. Tamisez la farine dans un récipient. Battez les œufs avec le sucre, le sel, le lait et l'eau. Versez ce mélange sur la farine. Mélangez bien en intégrant progressivement la farine de façon à éviter la formation de grumeaux. Laissez reposer la pâte 30 min. Huilez la poêle ou la crêpière.
Sur Google, quand on cherche "recette de crêpes" on obtient 25 500 000 résultats. Joli ! Et il y en a pour tout le monde "la meilleure recette rapide", "recette de crêpes faciles et délicieuses", "recette inratable de crêpes", "la pâte à crêpes pour les nuls", "pas chère et légère", "la pâte à crêpes facile de grand-mère". Marmiton en propose... 622, sans compter celle de Pierre Hermé, Larousse, Ladurée, Auchan... Francine est évidemment de la crêpes party avec un titre ambigu "Les bons moments > En toute simplicité > 4, 3, 2, 1, Sautez facile et rapide". Bref, on ne sait pas à quel froment se vouer. En toute simplicité, je vais vous proposer un truc direct oubliez tout ça, et essayez ma pâte à crêpes professionnelle garantie sans grumeaux. Elle a été très longuement testée auprès de mes clients lors d'animations crêpes à Paris, de mes stagiaires venus en formation de crêpier et des amateurs éclairés venus prendre un cours de crêpes. Et mon père se régale ! Voici ma recette de pâte à crêpes pour une quinzaine de belles crêpes sucrées de 40 cm de diamètre. Si vous faites des crêpes salées, ne pas mettre de sucre, ni de rhum. Durée 10 minutes hors vaisselle Matériel 1 bassine ou cul de poule 1 fouet 1 bol passant au micro-ondes Ingrédients 500 g de farine de blé type 45 7 œufs moyens 1 litre de lait entier 100 g de beurre demi-sel fondu 100 g de sucre en poudre 5 cl de rhum ambré Étapes à suivre 1/ Casser les œufs entiers dans la bassine et les battre légèrement en omelette 2/ Verser le lait 3/ Rajouter progressivement la farine en remuant bien avec le fouet et en insistant sur les bords de la bassine pour éviter l'accumulation de farine. Je vous explique sur cette page pourquoi vous n'aurez pas de grumeaux avec ma recette ! 4/ Faites fondre le beurre au four micro-ondes durant 45 secondes 5/ Verser le beurre dans la bassine, ainsi que le sucre et le rhum. Mélanger. 6/ Laisser reposer un minimum de 2h. Découvrez tous mes secrets sur le repos et la conservation de la pâte à crêpes. ENSUITE ? Retrouvez sur cette page la cuisson des crêpes avec une crêpière billig professionnelle.
Coloris: Noir pieds aspect bois. Pays d'origine : France. Dimensions (L x l x H) : 412 x 282 x 119 mm.. Poids : 2.24 kg. Cliquez ici pour consulter notre catalogue de Crêpière 1100w multi crêpes - py900812 de marque TEFAL.
Nettoyage Une plaque de cuisson doit être débarrassée de tous résidu avant d'y étaler la pâte. Cette opération de nettoyage sera faite systématiquement avant chaque nouvelle crêpe. Pour se faire, il faut disposer au minimum d'un chiffon ou d'une boule de papier. Certain crêpiers ont l'habitude de s'aider d'une spatule à enduire pour enlever les gros déchets. Graissage Nettoyer a aussi un autre but celui de graisser uniformément la plaque. Dans la majorité des cas on apportera dans cette même opération de nettoyage un complément de matière grasse nécessaire à la cuisson et dans d'autres cas cela aura pour but d'étaler et d'absorber l'excédent de graisse laissée par la précédente cuisson. Il est important de rappeler que trop de graisse fait rouler la pâte sous le râteau au lieu de l'étaler... Pour les blés noir crêpe/galette de sarrasin, il faudra apporter un peu de graisse entre chaque crêpe, celle présente sur le tampon est généralement suffisante pour 10/20/30 galettes sans avoir besoin d'en ajouter. Pour les froments cela sera inutile, car la pâte contenant des œufs est suffisamment grasse. Entretien Inutile d'écrire que nos galettières seront très vite entourées de déchets, et que du papier d'aluminium placé à la base et autour des biligou, nous aidera pour rassembler et récupérer toutes ces miettes. Cet habillage de fortune devra probablement être changé au cours de la journée afin de garder un plan de travail propre et agréable à regarder par la clientelle. N'oublions pas au préalable la partie la plus importante à un bon graissage Culottage. Les différent types de graisseurs On les nomme communément Tampons, Gnon ou torche-biligCela peut être un chiffon en coton roulé et ficelé, utilisé traditionnellement pour graisser, essuyer la plaque. Pour une tenue plus aisée en main, le chiffon peut également entouré une boîte de conserve ou un pot en verre qui transmet moins la trouve maintenant dans les commerces spécialisés des tampons à feutres interchangeables résistant à la chaleur, mais leur coût est non négligeable. Quand le feutre est à remplacé, on peut aussi garder uniquement le support et remplacer le feutre par plusieurs couches de tissu en coton. Les tampons-graisseur du commerce On trouve chez le fournisseur Krampouz des tampons professionnels de forme ronde, ovale ou rectangulaire spécialement conçus pour la fabrication des crêpes et des galettes avec des feutres de rechange et une notice d'utilisation Attention cependant au prix relativement élevé des feutres de rechange, on en trouve parfois dans les grandes surfaces en Bretagne ou chez le fabricant Accessoires Krampouz - Feutres de rechange Notons que ces feutres possèdent deux faces utilisables, qu'ils durent relativement longtemps et peuvent être nettoyé au moins une fois au lave vaisselle. Krampouz a vendu pendant des années des tampons non lavables et ils ont arrêté la production en décembre 2018... pour passer à des feuilles proposent maintenant un nouveau produit avec des feuilles très fines à insérer dans le support. Le tampon nouvelle génération pour les crêpières. Développé par Krampouz, offre une solution très hygiénique pour culotter, graisser et essuyer la plaque de votre appareil. Sa conception permet en effet de ne pas stocker les graisses d'une utilisation à l'autre. Le tampon se nettoie facilement à l'éponge, et les feuilles peuvent être rincées à l'eau claire après utilisation. A remplacer dès les premiers signes d'usure. Les tampons vendus dans le commerce, particulièrement les recharges, sont très chers et s'abime très vite. Les tampons-graisseur maison Les grands-mères bretonnes utilisaient un gnon maison, souvent un simple morceau de tissu en coton roulé, en boule…. Le tissu en coton drap, torchon… peut être lavé à 90°c ou jeté, c’est plus hygiénique et moins onéreux. Exemples de gnons maison A chacun le sien, des ronds genre boîte de pâté, des longs genre boite de maquereaux. On peut aussi utiliser un bocal en verre si on souhaite une bonne isolation thermique. A l’intérieur ou autour, on y place un simple chiffon en coton roulé en boule. Cela est efficace et ne coûte vraiment rien. Certains fabriquent leur gnon en pliant très serré un linge en coton dont les bords sont cousus afin qu’ils ne s’ouvrent pas. Cela forme un petit parallélépipède de la taille d’une éponge, c’est assez lourd et tient bien en main. On peut aussi utiliser un tampon du commerce, sans acheter de nouvelles recharges en, par exemple, remplissant la cavitée avec du papier absorbant, puis en recouvrant le tout de plusieurs couches de tissu en coton tenu par élastique et ou ficelle. Mode d'emploi du tampon d'après Krampouz
Vousvous imaginez étaler la pâte à crêpes avec dextérité sur une plaque de cuisson pour former une magnifique crêpe, Crêpière Tefal Colormania PY559312. Pour des crêpes party parfaites. Avec la crêpière Tefal Colormania et son revêtement antiadhésif ultra-résistant ainsi que son indicateur de chaleur breveté, vous ne raterez jamais la cuisson de vos mini-crêpes
Forum / Cuisine j'ai le livre sur ordi , je vous met les recettes!!par contre je les met au fur et à mesure !!bizcarole Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Les conseils de sophieDe cake en crêpe, mon objectif est de vous rendre la vie plus facile. Voilà pourquoi voustrouverez tout au long de ce recueil bon nombre d'astuces et de conseils, qui vous permettront depasser plus de temps à table que devant le fourneau...Tout d'abord, une bonne mise en place, c'est la moitié du travail réalisé. Commencez par lire larecette du début à la fin, préparez la liste de vos ingrédients, achetez-les et préparez les ustensilesnécessaires sur votre plan de préparer la pâte à crêpes?Rien n'est plus désagréable que de convertir les centilitres en décilitres ou de chercher undoseur dont les graduations correspondent aux indications des recettes. J'ai résolu le problème enemployant la balance électronique avec récipient Ovelys de chez Tefal. Grâce à sa mesure desliquides en centilitres et en décilitres, je ne me pose plus de questions. Le plaisir de cuisiner estprécis au gramme et au centilitre près. A offrir ou à se faire offrir pouvez préparer votre pâte soit à la main, dans un saladier, soit au vous utilisez un saladier, suivez la recette. Avec un mixer, mettez toujours le liquide enpremier, il se mélangera mieux à la farine. Laissez la pâte reposer dans le bol du mixer et servezvous-en pour la verser dans la pâte doit reposer pour que l'amidon de la farine gonfle; les crêpes s'étaleront alors plusfacilement et seront plus légères. La préparer avec du lait chaud active le processus et diminueainsi le temps de conserver la pâte à crêpes?Gardez vos bouteilles d'eau minérale en plastique vides de 75 cI et de 50 cI. S'il vous reste de lapâte à crêpes, versez-la dans les bouteilles sans les remplir complètement et mettez-les jour où vous décidez de faire des crêpes, vous n'avez plus qu'à sortir une bouteille ducongélateur le matin pour le soir et à la laisser décongeler à température ambiante. Servez-vousdirectement de la bouteille, que vous aurez préalablement secouée, pour verser la pâte dans vous ne désirez pas congeler la pâte, sachez qu'elle se conserve au plus 48 heures quoi faire les crêpes?Toutes les crêpières et galétières que j'utilise sont de marque Tefal elles sont antiadhésives etpossèdent le système Thermospot une pastille devient rouge au milieu de la crêpière et indiquequ'elle est chaude. Pour les blinis, les crumpets, les pancakes et les crêpes superposées, j'utiliseune poêle à crêpières électriques que j'ai testées ne sont pas convaincantes. En revanche, la MultiCrêpes Tefal m'a beaucoup intéressée. Celle-ci donne l'occasion d'un repas unique composé de4petites crêpes que chaque convive préparera lui-même, selon ses envies. D'autre part, les enfantsà partir de cinq ans peuvent préparer eux-mêmes leurs crêpes et ils adorent faire les crêpes?Avant d'entamer toute cuisson de crêpes, préparez un petit bol d'huile de tournesol et une demipomme de terre dans laquelle vous piquerez une fourchette côté peau, ou un morceau d' légèrement la crêpière à l'aide de la pomme de terre ou de l'essuie-tout et posez-la surfeu moyen. Attendez qu'elle soit chaude. Graissez-la pour chaque crêpe. Versez le contenu d'unepetite louche de pâte dans la crêpière en la faisant tourner de façon à en napper régulièrement les crêpes classiques, cuisez la crêpe 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prise au-dessus etdorée en les blinis, les pancakes et les crêpes superposées, cuisez-la de 3 à 4 votre crêpe à l'aide d'une spatule à crêpes indispensable et poursuivez la cuissonde 1 minute pour les classiques et de 2 minutes pour les blinis et autres crêpes épaisses, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées de l'autre faites pas cuire vos crêpes à feu vif, les bords vos crêpes sur une assiette et posez une feuille d'aluminium par dessus l'aluminium lesgarde chaudes, elles ne sèchent pas et restent ainsi conserver les crêpes?Autant la congélation de la pâte à crêpes est efficace, autant la congélation de la crêpe par ellemêmen'est pas donc les crêpes en bas de votre réfrigérateur, au plus 72 heures, enveloppées dansdu papier aluminium, en intercalant à chaque fois une feuille d' réchauffer les crêpes?Les crêpes non garnies peuvent être réchauffées dans une crêpière avec une noisette de beurreou 30 secondes sur une assiette au four à crêpes garnies peuvent être réchauffées dans la crêpière avec une noisette de beurre et lagarniture par-dessus, ou au four, à thermostat 5/ tenir au chaud les crêpes, les blinis ou les pancakes, enveloppez-les dans du papieraluminium et glissez-les à four doux thermostat 1/2.Quels produits utiliser?Dans cet ouvrage, vous découvrirez les produits que j'utilise. Plus vous choisirez des produitsfrais et naturels, meilleures seront vos nous n'avons pas toujours le temps ni les moyens d'acheter ces produits, souventplus peut alors utiliser des légumes ou des fruits en conserve ou existe en grande surface des préparations gain de temps , telles que des allumettes dejambon blanc ou cru, des lardons de saumon fumé, des dés de blanc de volaille, des variétés defromage prêt à fondre, du caramel liquide, du nappage chocolat, de la crème anglaise...N'hésitez pas à employer des fines herbes, elles parfumeront vos aux crêpes toutes prêtes vendues en grande surface, elles ne sont pas très si vous n'avez vraiment pas le temps de faire des crêpes, achetez-les plutôt dans uneboulangerie ou dans une crêperie. De nos jours, la vente à emporter s'est d'allergie?De plus en plus de personnes ont des problèmes d'allergie alimentaire ou des soucis de quelques produits de substitution. Le lait remplacez-le par n'importe quel liquide. L'huile pas indispensable dans les recettes. N'utilisez pas d'huile d'arachide. Le beurre pas indispensable dans les recettes. Vous pouvez le remplacer par de lamargarine. La levure chimique pas indispensable dans les recettes. Vous pouvez la remplacer par de lapoudre à lever biologique. Le sucre pas indispensable dans les recettes. Utilisez de préférence du sucre la même proportion pour tous les produits de substitution. Enfin, voici la recette que j'aimise au point pour une pâte à crêpes sans 4 crêpes de 25 centimètres de diamètre70 g de farine10g de sucre12,5 cI de lait15 g de beurreÀ parfumer selon votre bon farine, quant à elle, reste pour l'essentiel. Je vous laisse maintenant découvrir page par page mes quatre-vingts recettes J'aime Crêpe completeCrêpes com plètesINGRÉDIENTSPâte pour 8 crêpes2 ufs125 g de farine de blé noir30 cI de lait entier2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol1/2 sachet de levure chimiqueSel, poivreGarniture pour 1 crêpe1 tranche de jambon blanc30 g de gruyère râpé1 uf1 noisette de beurreSel, poivre Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y lesoeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit. Délayez lapréparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes. Préparez vos crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de diamètre. Ensuite, faites fondre une noisette de beurre dans la crêpière, puis posez-y une crêpe. Mettez latranche de jambon au centre et cassez l'oeuf dessus. Salez et poivrez légèrement. Parsemez degruyère râpé et laissez sur feu doux jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit. Ramenez les bords de la crêpevers le centre et servez aussitôt. Ces crêpes se dégustent chaudes, accompagnées d'une salade mélangée ou de pommesde terre CONSEIL DE SOPHIEGraissez légèrement la poêle avant la cuisson de chaque crêpe versez de l'huile dans un bol,nature ou assaisonnée selon votre goût basilic, estragon, ail, coriandre, curry, paprika..., étalez-ladans la poêle à l'aide d'une grosse pomme de terre coupée en deux et piquée au bout d'unefourchette côté peau7 J'aime Crêpes aux calamarsCrêpes aux calamars sautésINGRÉDIENTSPâte pour 8 crêpes2 ufs125 g de farine de blé noir30 cl de lait entier2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol1/2 sachet de levure chimique1 cuillerée à soupe de persil haché facultatifSel, poivreGarniture pour 1 crêpe200 g de calmars1 gousse d'ail1 cuillerée à café de persil1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ou de tournesol1 noisette de beurreSel, poivre Mettez la farine, la levure, le sel, le poivre et le persil haché dans un saladier. Creusez un puits,cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30minutes. Lavez et épongez les calmars. Mettez-les dans une poêle avec l'huile froide et laissez cuire 10minutes à feu vif tout en remuant. Salez et poivrez. Ajoutez la noisette de beurre, la gousse d'ailécrasée et le persil haché. Rectifiez l'assaisonnement. Préparez vos crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de diamètre. Déposez ensuite une crêpe dans la crêpière. Mettez-y les calmars sautés et laissez cuire 5minutes. Ramenez les bords de la crêpe vers le centre et servez aussitôt. Ces crêpes se dégustent chaudes, accompagnées d'un bol de CONSEIL DE SOPHIEPour la cuisson de mes crêpes, j'utilise les crêpières Tefal Armatal ou Intégral pour leur revêtementantiadhésif et leur système Thermospot qui indique que la poêle est à bonne J'aime Méfie toi tu vas avoir des problèmes avec aufemin!!l'éditeur de Sophie ne veut pas qu'on donne ses recettes comme ça !!!!!!!!!!!!!!!lind J'aime Crêpes aux lardons et aux oeufs brouillésCrêpes aux lardons et aux oeufs brouillésINGRÉDIENTSPâte pour 8 crêpes2 ufs125 g de farine de blé noir30 cI de lait entier2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol1/2 sachet de levure chimique1 cuillerée à soupe de ciboulette hachéeSel, poivreGarniture pour 1 crêpe80 g de lardons fumés ou nature1 uf1 cuillerée à café de ciboulette hachée Mettez la farine, la levure, le sel, le poivre et la ciboulette dans un saladier. Creusez un puits,cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30minutes. Faites revenir les lardons dans la crêpière durant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorésmais pas l'oeuf dans une tasse. Ajoutez les lardons, la crème fraîche, le sel et le le contenu de la tasse dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de une noisette de beurre et laissez cuire tout en remuant avec une cuillère en bois ou unespatule en plastique durant 2 minutes. Mettez de côté. Préparez vos crêpes dans la crêpière. Déposez ensuite une crêpe dans la crêpière. Mettez-y le mélange oeufs brouillés et lardons, etlaissez cuire pendant 2 minutes. Ramenez les bords de la crêpe vers le centre, parsemez deciboulette et servez aussitôt. Ces crêpes se dégustent chaudes, accompagnées d'une salade de J'aime Vous ne trouvez pas votre réponse ? En réponse à amelie4541015 Méfie toi tu vas avoir des problèmes avec aufemin!!l'éditeur de Sophie ne veut pas qu'on donne ses recettes comme ça !!!!!!!!!!!!!!!lindOki!!dans ces cas là ..si vous voulez l'adresse par mp. merci du conseil !!bizcarole J'aime tu risques gros!il y a eu un précedent avec le livre des cakes et l'editrice de Sophie a engagé des poursuites une recette de temps en temps avec ses modif perso et son avis, c'est autorisé, diffuser gratuitement un ouvrage qui est une propriété littéraire, c'est passible des tribunaux. J'aime En réponse à an0N_363140299z tu risques gros!il y a eu un précedent avec le livre des cakes et l'editrice de Sophie a engagé des poursuites une recette de temps en temps avec ses modif perso et son avis, c'est autorisé, diffuser gratuitement un ouvrage qui est une propriété littéraire, c'est passible des pas de soucisje ne savais pas!! j'arrette de suite!! bizcarolepsmerci J'aime En réponse à elhora_1158676 Oki pas de soucisje ne savais pas!! j'arrette de suite!! bizcarolepsmerciNe diffuse pas ce fichiermeme par mail, et previens la personne qui te l'a J'aime En réponse à an0N_363140299z Ne diffuse pas ce fichiermeme par mail, et previens la personne qui te l'a je lui dirais merciiiiibisousssssssssssss J'aime Discussions du même auteur
Tefalauthentique Breizh PY710812. 4.4 Fairedescrepes.net. Malgré l'absence d'un bouton ON/OFF, il s'agit indéniablement d'une crêpière pratique et facile à manipuler. Nous avons particulièrement apprécié la performance de sa plaque
SommaireLes Offres du Jour sur les crêpières, aujourd’hui seulement !Mes 3 coups de cœurLagrange 109006Krampouz CEBPA4AOSeverin 2198Mes crêpières party » préféréesTefal PY559312Tefal PY558813Moulinex PY312511Les caractéristiques d’une crêpièreComment choisir la meilleure crêpière ?Les avantages des crêpièresMon avis personnel sur les crêpièresQuoi d’autres ? Ce qu’il faut savoirLes précautions utiles pour bien utiliser votre crêpièreComment bien réussir le culottage ?Comment bien nettoyer l’appareil ?Ma recette de pâte à crêpeConclusionLes Offres du Jour sur les crêpières, aujourd’hui seulement !Les Offres du Jour sur les crêpières, aujourd’hui seulement !Des retrouvailles en famille ou entre amis autour de savoureuses crêpes sont une excellente idée pour partager des moments de convivialité. Toutefois, en fonction du nombre de personnes, la préparation de ces mets peut vite devenir un casse-tête. Heureusement, vous pouvez comptez, comme moi, sur une crêpière pour faire une grande quantité de crêpes ou les modèles à gaz ou électriques, spécialement conçus pour les crêpes de petite taille ou ceux, professionnels, le choix d’une crêpière n’est souvent pas une mince affaire. Pas de panique. Ce guide complet que je dédie à cet électroménager va à coup sûr vous simplifier la ceux qui veulent gagner du temps et ne pas lire l’article complet, voici mon top 3 des meilleures crêpières, il y en a pour tous les budgets MarqueLagrangeKrampouzSeverinRéférence109006Billig CEBPA4AO2198Prix84€240,10€31€AvisNombre de crêpes1 grande ou 7 petites11Crêpes partyOuiNonNonDiamètre cm35 ou 114030Puissance W140030001000MatériauFonte d'aluminiumFonte usinéeRevêtement antiadhésifAcheterAcheterAcheterQu’il s’agisse des différents types, des critères à surveiller et des conseils pratiques pour bien utiliser votre appareil, vous découvrirez absolument tout ce qu’il faut avoir pour porter votre choix sur une crêpière qui répond à la fois à vos besoins et à votre budget. Mes sélections de crêpières, réalisées sur la base de leurs performances et de leur coût accessible, sauront vous inspirer face à une offre particulière riche et 3 coups de cœurLagrange 109006Avec la Duo de crêpes 109006, Lagrange résout l’équation difficile du choix de la taille des crêpes. Que l’on souhaite en faire de grandes ou de petites, cette crêpière s’adapte parfaitement à vos besoins. Ses deux grandes plaques amovibles permettent en effet de faire des crêpes de 11 cm ou une grande crêpe de 35 cm de diamètre. Le revêtement de ces dernières est antiadhésif, pour limiter au maximum l’accrochage des constructeur accompagne sa crêpière d’une série d’accessoires huit spatules, dont une assez grande pour s’adapter à une grande crêpe, une louche doseuse, un répartiteur, mais aussi un support amovible rinçage spatule avec rince-répartiteur. En somme, tout l’équipement qu’il vous faut pour faire les crêpes avec une grande aisance. Un livre de recettes sympas figure en outre dans l’emballage et saura vous inspirer pour faire plaisir à vos proches ou meilleur prix sur AmazonConstruit avec un design moderne et ergonomique, la Lagrange 109006 inspire confiance dès qu’on prend contact avec elle. Cette crêpière, reposant sur un socle en thermoplastique isolant, se prend en main aisément. Elle s’appuie sur ses 1 400 W pour garantir une rapide montée en température et cuire vos crêpes en un rien de temps. L’homogénéité de la cuisson, ainsi que le non-accrochage des crêpes font la force de la Lagrange 109006. De même, la crêpière s’équipe d’un thermostat réglable de 0 à 5, qui permet de maîtriser la préparation et de l’adapter à vos CEBPA4AOKrampouz est les l’une des marques de référence pour ce qui est des crêpières et plus généralement des électroménagers. Avec sa CEBPA4AO la fameuse Billig, elle met à disposition le parfait compagnon qui va vous simplifier la tâche lors de la préparation de vos crêpes. Et il faut dire que le constructeur a tout prévu pour rendre conviviaux et agréables vos après-midis gourmands ou vos retrouvailles en famille ou entre la Krampouz Billig CEBPA4AO est, avec ses 3 000 watts, incontestablement l’ que vous pourrez trouver. Le moins que l’on puisse dire, c’est que ce modèle haut de gamme en a dans le ventre et saura, par ses performances exceptionnelles, convaincre même les plus meilleur prix sur AmazonCette crêpière professionnelle se dote d’une grande plaque de cuisson de 40 cm de diamètre. Posée sur un châssis en acier, celle-ci a un revêtement antiadhésif en fonte d’acier usinée, ce qui lui permet non seulement d’avoir une longue durée de vie, mais également d’assurer une cuisson homogène, avec la garantie d’une parfaite restitution des pour que vos pâtes à crêpe cuisent dans les règles de l’art, vous pouvez compter sur le thermostat prévu à cet effet. Celui-ci vous donne la possibilité d’ajuster la température entre 50 et 300° C et d’adapter les résultats selon votre convenance. Krampouz accompagne sa crêpière d’accessoires qui assurent une utilisation confortable répartiteur et grande spatule. S’ajoute une notice d’utilisation très pratique, dans lequel vous trouverez des recettes de pâtes à 2198Mon dernier coup de cœur, je l’ai déniché dans le catalogue de Severin. Cette crêpière m’a conquise par son rapport qualité/prix avantageux. Avec la Severin 2198, on a en effet affaire avec une crêpière qui offre tout ce qu’on peut attendre d’un tel appareil. Construit avec un joli design, elle adopte des dimensions compactes 30,5 x 35,5 x 8 cm et a un faible encombrement. Sa relative légèreté 1,9 kg ne l’empêche pas pour autant d’être robuste. Reposant sur un socle conçu en matière plastique de qualité premium, elle reste stable grâce à ses ventouses la Severin 2198 se prend en main en toute aisance. Son utilisation est en effet rendue la plus simple possible, avec ses voyants pratiques et son thermostat réglable sur différentes positions. A ce sujet, le fabricant accompagne cette crêpière de deux accessoires qui se révèlent très pratiques d’utilisation spatule à crêpes et répartiteur de pâte en meilleur prix sur AmazonGrâce à ses 1000 Watts de puissance, cette crêpière est l’allié parfait pour dire adieu aux crêpes ratées avec un poêle. Elle prend en effet tout en main et se dote d’une grande plaque de revêtement antiadhésif, qui permet de faire une grande et délicieuse crêpe de 30 cm de diamètre. La cuisson avec cette dernière se fait de façon parfaitement homogène et les résultats sont rapides. Mieux, vous gardez le contrôle de la cuisson à tout moment grâce au thermostat réglable sur jusqu’à six crêpières party » préféréesSi vous ne souhaitez pas forcément vous orienter vers les modèles professionnels permettant de faire une unique crêpes et que c’est plutôt le côté cuisine conviviale qui vous intéresse, voici les 3 meilleurs modèles de crêpières party du moment. Le tout pour un prix inférieur à 50€ ! Des crêpières pas cher » et performantes MarqueTefalTefalMoulinexRéférencePY559312PY558813PY312511Prix49,90€59,90€32,94€AvisNombre de crêpes664Crêpes partyOuiOuiOuiDiamètre cm W10001000720MatériauRevêtement antiadhésifRevêtement antiadhésifRevêtement antiadhésifAcheterAcheterAcheterDans tous les cas, si vous souhaitez un modèle polyvalent qui vous permettent de faire à la fois des grandes crêpes ou de passer en mode party », je vous recommande d’opter pour la Lagrange 109006 évoquée un peu plus haut. C’est selon moi le meilleur compromis dans cette gamme de prix moins de 100€ la crêpièreTefal PY559312Conçue avec un design moderne, la Tefal PY559312 s’équipe d’une plaque, qui, avec ses 40,6 cm x 27,4 cm de dimensions, permet de réaliser simultanément 6 crêpes de 12 cm de diamètre chacune. Tefal facilite l’étalement des pâtes à crêpe avec les emprunts sur la plaque. Venant avec six spatules et une louche doseuse, la PY559312 vous permet de réaliser vos crêpes en toute aisance et de gagner du temps. A cet effet, cette crêpière compte sur ses 1000 Watts de puissance et son indicateur Thermo-spot, qui vous alerte dès que la température de cuisson idéale est meilleur prix sur AmazonTefal PY558813Tefal nous propose cette fois-ci une crêpière de puissance 1100 Watts, qui offre des performances très intéressantes pour un prix aussi serré. Ses deux plaques sont amovibles et permettent de faire jusqu’à 6 mini-crêpes simultanément pour l’une, et une grande crêpe pour l’autre. Cette polyvalence vous sera d’une grande utilité pour faire le bonheur de vos enfants ou de vos convives. Les résultats obtenus avec cette crêpière sont à la hauteur des attentes, et un thermostat intégré permet de contrôler la cuisson des crêpes et de les adapter à vos préférences. La Tefal PY558813 vient avec plusieurs accessoires des spatules et une louche qui assurent une utilisation meilleur prix sur AmazonMoulinex PY312511Une puissance de 750 Watts, quatre emplacements permettant de réaliser autant de crêpes de 11,5 cm de diamètre, le tout dans un design compact, c’est, entre autres, ce que propose la Moulinex PY312511 pour vous accompagner lors de vos retrouvailles en famille ou de vos après-midis gourmands. Munie d’un revêtement antiadhésif, sa plaque assure une cuisson de qualité et homogène des crêpes. Elle a en outre une longue durée de vie et se pose un socle au beau design moderne. Moulinex accompagne la PY312511 de quatre spatules, qui vous aideront à réaliser vos recettes en tout meilleur prix sur AmazonLes caractéristiques d’une crêpièreSur le marché, on rencontre deux grandes familles de crêpière selon leur source d’alimentation gaz ou électricité. Tandis que les modèles à gaz nécessitent qu’on leur appose un réchaud et concèdent une totale autonomie, les crêpières électriques s’alimentent bien sûr à partir d’une prise électrique. Chacune de ces sources implique des avantages et inconvénients, sur lesquels nous reviendrons plus dit, les crêpières ont toutes la particularité de ressembler à une poêle ronde. Très simples d’utilisation, elles s’équipent d’une plaque de cuisson dont la bordure est le plus souvent légèrement remontée. Après avoir chauffé la surface de cuisson, il vous suffit d’y verser votre pâte à crêpe et de la répartir par un mouvement circulaire ou à l’aide d’une étaleuse à pâte. En un rien de temps, vos crêpes prennent bien et vous devez alors les retourner sur le second côté, afin que celui-ci aussi faculté des crêpières à être aussi rapides d’exécution s’explique par leur rapide montée en température, et ceci quel que soit le type à gaz ou électrique.Comme pour n’importe quel appareil maison, vous devez, avant de vous lancer, évaluer vos besoins pour être sûr de faire un investissement. Le risque de vous procurer une crêpière surdimensionnée ou qui se révèle peu utile, est grand, tant l’offre est pléthorique. Cela dit, j’ai fait un petit point sur les critères que vous devez surveiller source de chaleurDeux familles de crêpières existent suivant leur source d’alimentation. Vous aurez en effet le choix entre les électriques et celles qui fonctionnent au gaz. Equipées d’un robinet réglable généralement sur jusqu’à 300 °C, ces dernières précisément nécessitent l’usage d’un réchaud. Leur installation et leur réglage requièrent le généralement le recours à un professionnel des équipements gaz, car des schémas de réglage plus ou moins complexes à mettre en œuvre s’appliquent. Notez par ailleurs qu’il faut tenir compte des restrictions quant à l’utilisation du gaz dans certains espaces crêpières électriques pour leur part sont plus populaires et assurent un meilleur confort d’utilisation. Toutefois, il existe sur la marché des modèles parfaitement mixtes, qui, en cas d’indisponibilité d’une source de gaz, peuvent s’adapter à tout autre feu électrique, induction, etc..Le nombre et la taille des plaquesLes crêpières disponibles sur le marché peuvent s’équiper d’une ou deux plaques, de taille variable. Ce dernier paramètre détermine la taille des crêpes que vous pourrez faire et influe bien sûr sur l’envergure de l’appareil dans son ensemble. A l’achat, vous aurez affaire avec des modèles spécialement conçues pour confectionner des mini-crêpes 12 à 14 cm de diamètre et ayant une plaque de 13 pouces de diamètre en moyenne. La plupart des constructeurs veillent à délimiter l’emplacement de chaque vous souhaitez pouvoir faire des crêpes plus grandes 25 à 40 cm de diamètre, je vous conseille de vous tourner vers des modèles semi ou professionnels qui s’équipent de grandes surfaces de cuisson plus de 16 pouces de diamètre. Si vous devez recevoir un grand nombre de convives, cela va sans doute vous faciliter la tâche et vous gagnerez du matériau des plaques La plaque de cuisson peut être en différents types de matériaux. La fonte, synonyme de durabilité, est celui sur lequel de nombreux constructeurs portent leur choix. Deux variantes de plaque en fonte existent la fonte usinée et la fonte émaillée. Cette dernière ne nécessite pas un culottage – passages répétitives de couches d’huile ou matière grasse, après chauffe de la plaque – avant utilisation, contrairement à l’autre type. Cet entretien particulier assure un bon décollement des crêpes et limite son bouillonnement. Outre la fonte, les plaques de crêpières peuvent être en aluminium ou en acier inoxydable, et avoir un revêtement antiadhésif pour favoriser un bon température Selon la recette que vous souhaitez réaliser et le résultat escompté, la possibilité d’ajuster la température est essentielle pour être sûr de faire des crêpes qui répondent à vos préférences. Vous devez donc vous intéresser au thermostat et à la plage de température de cuisson qu’offre la crêpière. La plupart du temps, les crêpières offrent la possibilité d’un contrôle de la température de cuisson entre 50 et 300 °C. Cela dit, beaucoup de modèles proposent un ajustement du thermostat sur différentes positions, et on n’a pas connaissance de la température de cuisson accessoiresCertains accessoires sont très utiles pour réussir vos crêpes. Les marques accompagnent pour cela leurs appareils de certains ustensiles. Lorsque vous souhaitez vous procurer votre crêpière, vous avez donc tout intérêt à vérifier les équipements compris dans l’achat, car ceci renseigne sur son confort d’utilisation. Spatule, louche, étaleuse, épandeur, bol ou encore fouet, divers accessoires peuvent être fournis et la différence peut se faire à ce comparaison entre les modèles qui auront attiré votre attention doit absolument tenir compte de ce paramètre. Cela dit, assurez-vous que la crêpière que vous aurez choisie s’accompagne d’accessoires de base que sont une étaleuse, une spatule, mais également de petits woks, pour faire la cuisson des garnitures avantages des crêpièresDisposer d’une crêpière chez soi comporte bien des avantages. Cet appareil de cuisine permet en effet de confectionner une grande quantité de crêpes et simplifient grandement la tâche, à l’occasion de retrouvailles en famille ou entre amis autour d’une table. De plus, en raison de la rapide cuisson des pâtes, vos convives n’auront pas à patienter longtemps. La possibilité de s’essayer à une variété de recettes, à l’envie, est également une raison supplémentaire de se procurer cet électroménager. L’achat d’une crêpière permet en outre d’avoir l’assurance de ne consommer que des crêpes dont les ingrédients sont sains et avis personnel sur les crêpièresLes crêpières ont toute leur place dans nos foyers, car se réunir autour de délicieuses crêpes est une excellente idée pour se retrouver en famille et partager de bons moments. Investir dans cet électroménager est une initiative que j’encourage, l’ayant moi même adopté. Quel que soit le type que vous aurez choisi, la simplicité d’utilisation de la crêpière facilite la bonne cuisson des pâtes à crêpe, un rien de temps. Ce dernier aspect – la rapidité d’exécution – me parait très intéressant quand on souhaite recevoir beaucoup de convives. Et cet appareil de cuisine ne déçoit d’autres ? Ce qu’il faut savoirLes précautions utiles pour bien utiliser votre crêpièreEn dehors des conseils préconisés en fonction de la source d’alimentation, et que vous trouverez dans la notice d’utilisation de l’appareil, certaines dispositions sont à suivre pour que la crêpière soit véritablement performante, et sur le long terme. Que vous ayez choisi un modèle électrique ou fonctionnant au gaz, une bonne chauffe est essentiel, d’autant plus lorsqu’il s’agit d’une crêpière munie d’une plaque en fonte. Et dans le cas d’espèce, vous devez vous y prendre avec tact pour obtenir la couleur d’une châtaigne et l’apparence d’un vernis, qui caractérisent un bon cet effet, après une bonne chauffe sur 270° C, environ une cuillère à soupe d’huile alimentaire – ou tout simplement de la matière grasse- doit être versée au centre de la plaque et répartie uniformément grâce à un chiffon doux. Après quoi, vous devez laisser l’huile cuire 5 à 10 minutes afin que la plaque brunisse et soit sèche. Vous devez alors renouveler l’opération chauffe + versement d’huile + cuisson à huit reprises, tout en diminuant la quantité d’huile à chaque bon entretien de votre crêpière est fondamental et doit suivre certaines règles, qui varient en fonction du modèle. Je vous invite donc à vous référer aux indications présentes dans la notice d’utilisation de votre appareil. Cela étant dit, quelle que soit la crêpière, le nettoyage doit concerner aussi bien le châssis que la plaque de cuisson. Pour cette dernière, il est déconseillé de la lessiver ou de la refroidir brutalement, lorsqu’elle est en chauffe. A contrario, un nettoyage appliqué après chaque utilisation est nécessaire. Et pour cela, servez-vous d’un chiffon doux ou du papier essuie-tout imbibé d’ outre, le fait que la confection des crêpes nécessite un apport de matières grasses sur la plaque, le culottage de celle-ci s’épaissie au fur et à mesure. Pour cela, un traitement particulier s’impose, car ceci peut perturber la cuisson. Pour ne pas en arriver là , il est recommandé de procéder à un décapage régulier soit à l’aide d’une pierre abrasive, soit par salage, en fonction de l’épaisseur du de l’entretien du châssis de la crêpière, elle n’est pas à négliger. A cet effet, vous devez utiliser une éponge douce préalablement imbibée dans un mélange d’eau tiède et de nettoyant liquide non-chloré. Par ailleurs, il est fortement déconseillé de se servir d’abrasif, d’immerger le châssis ou de le nettoyer au jet d’ recette de pâte à crêpeL’avantage de disposer d’une crêpière pour une passionnée de ces mets, comme moi, c’est qu’il est possible de laisser libre court à ses envies et de réaliser de grandes quantités. J’ai pu moi-même explorer une variété de crêpes. Toutefois, la crêpe de froment est ma recette préférée et je la réalise souvent en grand nombre, puisque que toute ma famille en en faire 20, vous aurez besoin d’une cuillerée à soupe de farine de sarrasin, d’huile, de café rase de gros sel, de deux œufs, de 125 g de sucre, d’un sachet de sucre vanillé ou autres aromes, selon de vos goûts, de 25 g de beurre fondu et de 10 cl d’ ces ingrédients doivent être battus ensemble et 250 g de farine de froment doivent être rajoutés progressivement, simultanément à 12 cl de lait demi écrémé. L’opération doit se poursuivre jusqu’à ce la pâte soit parfaitement homogène. Après quoi, vous devez alors délayer 38 cl de lait, avant de passer à la voici à la fin du guide que je consacre à la crêpière. Si comme moi vous vous passionnez pour les crêpes et souhaitez pouvoir les faire en grand nombre, en un rien de temps et en toute facilité, sachez que l’offre disponible pour cet électroménager est si vaste que vous n’aurez aucun mal à trouver le modèle qui correspond à vos besoins et à votre budget. Electriques, fonctionnant au gaz, classiques, semi-professionnels ou professionnels, l’offre disponible sur le marché concède un très vaste constructeurs comme Krampouz, Lagrange, Tefal, Moulinex ou encore Severin proposent des crêpières de qualité qui sauront répondre à vos attentes, à condition que vous fassiez votre choix en toute connaissance de cause. A cet effet, assurez-vous à l’achat de surveillez les critères dont je vous ai parlé antérieurement taille, matériau et capacité de la plaque de cuisson, plage de température ou encore accessoires inclus à l’achat, tout en tenant compte de vos besoins taille des crêpes à réaliser, nombre d’utilisateurs devant régulièrement consommer les crêpes….Les Offres du Jour sur les crêpières, aujourd’hui seulement !
Poêleingenio tefal ®. 1 Placer le mont-d’or au centre de la poêle Ingenio Tefal ® sans poignée et l’enfourner placer 10 minutes à 180 °C. Mélanger la farine, les œufs, du sel et du poivre puis verser le lait en mélangeant pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 9 crêpes dans la crêpière Tefal ®. Faire griller les
Ingrédients 310 ml 1 1/4 tasse de lait 2 oeufs 115 g 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie 30 ml 2 c. à soupe de sucre 1 pincée de sel Beurre, pour badigeonner Préparation Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Chauffer une poêle antiadhésive d’environ 18 cm 7 po de diamètre à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, la badigeonner de beurre avec un pinceau. Pour chaque crêpe, verser environ 60 ml 1/4 tasse de pâte au centre de la poêle. En faisant pivoter la poêle, répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, soit après environ 1 minute, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuivre la cuisson environ 30 secondes et retirer la crêpe de la poêle. Réserver sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium et réserver au chaud pour éviter qu'elles ne sèchent. Note personnelle Crêpière The Rock » de 26 cm $ Cette crêpière robuste en aluminium forgé est munie d’un revêtement The Rock. Antiadhésive, elle est idéale pour la confection des crêpes maison, mais on peut également y faire cuire des œufs ou du pain doré sans risquer qu’ils ne collent. Magazinez Recettes Boutique Restaurant Magazine En épicerie Offres corporatives Emplois
PTGT1. xde7m88896.pages.dev/23xde7m88896.pages.dev/875xde7m88896.pages.dev/159xde7m88896.pages.dev/466xde7m88896.pages.dev/717xde7m88896.pages.dev/455xde7m88896.pages.dev/208xde7m88896.pages.dev/107xde7m88896.pages.dev/555xde7m88896.pages.dev/451xde7m88896.pages.dev/290xde7m88896.pages.dev/289xde7m88896.pages.dev/668xde7m88896.pages.dev/384xde7m88896.pages.dev/427
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